黄瓜泥
原料:黄瓜50克。
做法
1.将黄瓜洗净、去皮、切条,然后用研磨机打成泥。
2.将黄瓜泥放入小碗,碗口盖严,或蒙上保鲜膜,入沸水锅中蒸10分钟即可。
蛋黄羹
原料:生鸡蛋1个,清水适量。
做法
1.将鸡蛋打入碗里,去掉蛋清,只留下蛋黄,加上等量的清水,用筷子搅成稀稀的蛋汁。
2.把盛蛋黄的碗放到刚刚冒出热气的蒸锅里。
3.用小火蒸10分钟即可。
红枣泥
原料:红枣3~6枚(干、鲜均可)。
做法
1.如果是干红枣,先用冷水泡1个小时,再清洗干净;鲜红枣直接洗干净备用。
2.把洗好的红枣装到一个小碗里,上锅蒸熟。
3.取出红枣,去掉皮、去核,再用小勺捣成细泥即可。
茄子泥
原料:嫩茄子1/2个。
做法
1.将茄子洗净,削去皮,切成1厘米左右的细条。
2.放到一个小碗里,上锅蒸15分钟左右。
3.把蒸好的茄子用小勺在干净的不锈钢滤网上挤成泥,即可。
油菜泥
原料:新鲜油菜叶5片,米汤2勺。
做法
1.将油菜洗净切碎,放到煮沸的开水里煮2分钟左右。
2.取出油菜,用小勺在干净的不锈钢滤网上研磨,挤出菜泥。
3.将油菜泥和米汤混合,放入小锅中煮开,盛出凉凉,即可。
菜泥蛋羹
原料:生鸡蛋1个,绿叶蔬菜少许或胡萝卜1/4根。
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