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2.百合去黑根、洗净，与青红椒片一起入沸水锅中焯烫，捞出沥干。
3.锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入南瓜、百合、青椒、红椒略炒，加入精盐、味精炒匀，勾芡、淋明油，即可出锅装盘。
椒盐玉米粒
时间：10分钟　口味：咸香爽口
原料：玉米粒（罐头）250克，青椒粒、红椒粒各10克。
调料：椒盐1/2小匙，淀粉100克，植物油1000克（约耗75克）。
做法
1.将玉米粒取出，洗净、沥干，裹匀淀粉。
2.坐锅点火，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油。
3.锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒、玉米粒、椒盐翻炒均匀，即可出锅装盘。
菠萝鳕鱼球
时间：25分钟　口味：酸甜适口
原料：银鳕鱼1块（约300克），菠萝1个（约500克），洋葱1个，西芹1棵，鸡蛋2个。
调料：精盐2小匙，味精1小匙，白糖2大匙，番茄酱1大匙，料酒3小匙，白醋2大匙，淀粉、水淀粉各适量，植物油少许。
做法
1.银鳕鱼洗涤整理干净，切成小段，加入精盐、味精、料酒调味，挂上“全蛋糊”，入锅炸至金黄色、呈球状时，捞出沥油。