制法:a 捡去枸杞子中的杂质,洗净,晾干表面水分,备用。b 在玻璃罐中放入枸杞子,倒入适量米醋,密封即可。
浸泡时间:放在阴凉处静置2个月左右。
饮用方法:枸杞醋30毫升,用5倍的凉开水稀释,饭后饮用。
功效
能缓解视力减退、腰膝酸软等症状,长时间服用还可益精明目、滋阴补血。
小贴士
女性常喝枸杞茶可以起到美白养颜的作用,枸杞子中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。天然的β-胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。
典故坊
枸杞炖银耳是传统的滋补良品。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将,深感自危,决心激流勇退,辞官隐居山间后经常采集银耳炖食,以示清白。到了唐朝,开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相,他们认为大丈夫不能只图个清白,如果死得有价值,抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞,寓意为人既要清白,又要不怕死,此菜由此留传至今。
莲子醋
【莲子小档案】
别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。
性味:平,甘涩。
原产地:中国。
功效:养心安神,健脑益智,消除疲劳。
食法:做汤、煮粥、制药。
【推荐搭配】
莲子+猪肚=补益气血。
莲子+南瓜=通便排毒。
莲子+山药=健脾补肾。
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